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茄子龙—-少油低脂版的做法

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茄子龙—-少油低脂版

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这道茄子龙做法很简单，茄子裹上肉末上锅一蒸，淋上调汁，就能享用了，还少油低脂，特别适合孩子，减肥和追求健康饮食的人士食用。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

土豆 1个

、

鸡胸肉 100克

、

姜 2片

、

生抽 10克

、

蚝油 10克

、

料酒 10克

、

胡椒粉 1克

、

盐 1克

、

淀粉 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉剁成末，土豆切小粒，姜剁蓉。
步骤3/9 点击查看大图
鸡肉加入土豆粒，生抽10克，蚝油10克，料酒10克，胡椒粉1克，盐1克，姜蓉，拌均腌制20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
茄子切成2段，然后在茄子底下各放2根筷子，用刀切成1厘米厚的薄片。注意切到筷子处停下来，不要切断茄子。
步骤5/9 点击查看大图
在茄子两片之间抹上淀粉，以防蒸肉的时候肉末掉下来。
步骤6/9 点击查看大图
把土豆肉末放入茄子里面，因放了肉后茄子呈现弯曲的状态，一节一节的，故得名茄子龙。
步骤7/9 点击查看大图
蒸锅水开后放入茄子龙，中大火蒸15分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
10克淀粉用半碗水调开，热锅下油，倒入10克生抽，5克蚝油和淀粉水，等到调汁稍变稠，就可以出锅均匀淋在茄子龙上面了。
最后一步点击查看大图
软糯清甜，好下饭。

小贴士

1. 鸡肉提前腌制，会更入味。 2. 切茄子的时候筷子一定要固定稳，不要把茄子切断了。 3. 蒸的时间看你切片的厚度来定，只要茄子变软了，就可以出锅。 4. 关于淋面调汁，如果喜欢酸甜口味的，也可以换成番茄酱和白砂糖，根据自己口味来哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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