超柔软吐司
这个方子是豆果里名字叫深海爱猫咪的老师发的,是两个450克吐司的量,因为做两个吃不完,我就把另一个的量做成了绣球面包,造型也超好的,但两款面包的温度不太适合我家烤箱,再做会调整。吐司没有任何添加剂,口感柔软,有回味,不是吃在嘴里白白的那种感觉。放几天也很软。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
中种的所有材料,一个和面程序,揉成面团,一个发面程序。
-
步骤2/14
点击查看大图
发酵好的样子
-
步骤3/14
点击查看大图
主面团除油盐外所有材料入锅
-
步骤4/14
点击查看大图
中种撕碎放入主面团
-
步骤5/14
点击查看大图
黄油提前软化,切开
-
步骤6/14
点击查看大图
一个和面程序,后加入黄油和盐,一开始揉面会比较稀,一定不要加面粉!一个发面程序。
-
步骤7/14
点击查看大图
醒发好的样子
-
步骤8/14
点击查看大图
分成六等份,滚圆,三个面团做一个吐司
-
步骤9/14
点击查看大图
盖保鲜膜,松弛15分钟
-
步骤10/14
点击查看大图
第一次擀卷,再次醒发30分钟,第二次擀卷,放入吐司盒
-
步骤11/14
点击查看大图
发酵30分钟,放一碗水保持湿度。发至八分满,涂蛋清,盖吐司盖。170度,30分钟(原方是180度,40_45分钟)出炉后振出热气,脱模侧放。
-
步骤12/14
点击查看大图
剩下的做了绣球面包,里面豆沙馅,可以放自己喜欢的。
-
步骤13/14
点击查看大图
依旧是火大了,出炉涂玉米油。
-
最后一步
点击查看大图
可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-28
吐司的其他做法
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2241567人看过 -
春天的那一抹绿!斑斓戚风
173704人看过 -
#冬季滋补花样吃法#干煸鱿鱼丝
92848人看过 -
香辣毛豆
180642人看过 -
超柔软吐司
364325人看过 -
可爱小熊寿司#快乐宝宝餐#
3065337人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#紫薯芋泥斑斓蛋糕卷
125477人看过 -
椰香斑斓戚风蛋糕
107450人看过 -
斑斓蛋糕卷
111842人看过 -
紫菜包饭
2498506人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌毛豆
7202888人看过 -
紫菜包饭#520,美食撩动TA的心!#
2852396人看过