潮汕粿肉
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从小到大都是爸妈在家弄的,结婚后不能常吃到爸妈的手艺就只有自己来学啦,关键是我老公他特别喜欢吃
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
3斤
、
马蹄
1斤半(喜欢甜也可以下多点点)
、
虾皮(虾仁也可以)
半碗多
、
芹菜和葱
适量
、
红葱头
三颗
、
面粉
150克
、
番薯粉
适量
、
佐料精
一包
、
豆皮(豆浆上面薄薄一层皮)
两大张
、
面糊
封口用的
、
蚝油
三勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把以上的材料混合搅拌均匀,然后就用豆皮放入适量的馅卷起来…就像卷寿司那样,卷成长条,卷两圈就可以啦,用面糊涂在豆皮的边缘,以防松散出来,再把多余的豆皮用刀划开,然后把长条的粿肉用点点力剁出来,
-
步骤2/4
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再油温下锅炸,不能开大火哦,否则会外面那层豆皮炸焦了里面的肉还没熟的
-
步骤3/4
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这就是豆浆皮
-
最后一步
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这就是红葱头
小贴士
如果是下咸虾皮多的话就不能放盐了哈,会很咸的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-28
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