茄子番茄炒意大利面
每天做一个早餐女王。上午约了客户会议,匆忙中为自己准备了这份茄子番茄炒意大利面,香软的茄子肉伴着酸甜的意面酱,食材虽然简单,但吃起来却是既开胃又美味。
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步骤1/8
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准备食材:意大利面、橄榄油、洋葱碎、百里香碎、长茄子、白葡萄酒、意面番茄酱、帕尔马奶酪粉、盐、黑胡椒碎、柠檬。
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步骤2/8
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将意大利面面条放入滚水里煮熟,捞出晾凉,沥干水分,少倒些橄榄油搅拌均匀,备用。
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步骤3/8
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长茄子洗净,切成2mm的斜片备用。
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步骤4/8
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煎锅不放油,把茄子放入煎锅里煎熟软,捞出待用。
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步骤5/8
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烧热炒锅,放入橄榄油,加入大蒜碎、洋葱碎、百里香碎翻炒出香气。
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步骤6/8
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加入茄条,烹入白葡萄酒,加入意面番茄酱,稍微煮一下。
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步骤7/8
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然后再放入意大利面条,调入盐和黑胡椒碎拌均匀即可成盘,撒上帕尔马奶酪粉即可。
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最后一步
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柠檬切片,放入杯中,加入热水冲泡,制成柠檬茶,配上茄子番茄炒意大利面,一道健康美味的早餐出炉。
番茄酱是意面最受欢迎的口味,我们可以使用超市中买了来的现成酱料,也可以自己根据口味爱好制作。煮意大利面的时候少加些盐,这样煮出来的意面更筋道。煮好的面里加少许橄榄油搅拌,防止面粘连。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-28
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