香菇糯米烧卖
用饺子皮做出来的烧卖,比平时自己擀的皮更莹剔透呢,皮薄馅大,一口咬下去,劲道弹牙,真是漂亮又好吃,最主要是简单 。
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步骤1/18
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糯米提前清洗干净后浸泡至少2小时,天冷的话最好浸泡过夜。
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步骤2/18
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打开臻米折叠电蒸锅,蒸盘上铺上蒸布,把浸泡好的糯放均匀地铺在蒸盘上。
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步骤3/18
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定时25分钟,把糯米蒸好。
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步骤4/18
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在蒸糯米的时候来准备馅料,香菇提前用温水泡好后清洗干净。
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步骤5/18
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泡好后的香菇切成细粒,猪肉剁成肉末后,用料酒,少许盐和淀粉腌制10分钟,胡萝卜去皮后切成小粒,玉米粒和豌豆分别清洗干净备用。
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步骤6/18
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蒸好的糯用从电蒸锅中取出,取用200克。
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步骤7/18
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锅中倒入适量油,7成热,放入腌制好的肉末煸炒下至肉末变色。
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步骤8/18
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然后分别把玉米粒,豌豆粒,胡萝卜粒和香菇粒一起放入锅中。
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步骤9/18
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翻炒均匀后,加入1勺生抽,1勺蚝油,和半勺老抽,翻炒均匀后加适量水煮开后加适量糖调下味。
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步骤10/18
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最后把蒸好的糯米放入锅中一起翻炒均匀后即可。
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步骤11/18
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取一张饺子皮,把四周用擀面杖擀出波浪纹。
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步骤12/18
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放入适量香茹糯米馅。
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步骤13/18
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用虎口在分之一处挤拢,让馅料微微露出一点。
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步骤14/18
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同样的方法把饺子皮全部包好后,放入臻米折叠蒸锅,这蒸锅很大,还可以根据需要加上一层,所以我把做好的烧卖分两层全部放入了。
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步骤15/18
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加入纯净水后,定时按钮,选择10分钟,因为糯米已经蒸熟,馅料也已全部炒熟,所以不用蒸很长时间,10分钟足够了。
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步骤16/18
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蒸好后打开蒸盖,把蒸好的烧卖取出即可享用了。
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步骤17/18
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成品。
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最后一步
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皮薄馅大,一口咬下去,又香又糯,真是过瘾。
1、糯米要提前浸泡,这样蒸现来的糯米更加软糯。2、糯米饭要蒸得稍微干一点,蒸好后要凉透再炒,这样烽炒出来的糯米,颗粒分明,而且吃上去口感也好。
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发布于 2019-05-28
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