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盐水毛豆

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易锅美食

一盘毛豆，一瓶啤酒，是无数个老爸夏日晚餐的标配。毛豆原本活泼的翠绿，加热后，变成了更沉着冷静的苍绿，好似已做好被食用的最后准备。豆子的清香保留完好，也增加了调味料的香醇，带着汁水挤入口中，嗦着壳上咸咸的香香的滋味，咀嚼着调皮脆嫩的豆子……还是那个再熟悉不过的夏天。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
毛豆 200g
、
八角 2个
、
花椒 20粒
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
姜 3片
、
红辣椒 1根
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1、剪掉毛豆根部，被包裹在内的豆子，更容易入味儿。 2、红辣椒可在盐水毛豆中起到提鲜增香的作用，丰富口味的层次感，也不会有过多的辣味出现。

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发布于 2019-05-28

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