青椒鸡块
青椒鸡块,做法简单,快速上桌,还特别下饭,瞬间就被光盘了。做这个菜鸡肉要提前剁成小块,买回来的摊主处理的其实还是比较大块的,要改小。洗净后的鸡块要控干水份,有厨房用纸的话用它把水份再吸一遍,以免炒的时候出水,味道就大打折扣了
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步骤1/8
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鸡肉洗净,无比要多洗几次,然后再剁成小块。ps:虽然在市场买的时候摊主都给剁了一遍,但是要在这个基础上再改刀,切成小块,这样就比较容易入味,所以千万可别偷懒
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步骤2/8
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锅中放油,开火
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步骤3/8
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油温七成热,放入姜蒜末炒香,放入鸡块翻炒。鸡块洗净以后控干水份,记得要用厨房用纸尽量把水份吸干。
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步骤4/8
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大火翻炒2-3分钟后,加入盐,生抽,少许料酒,已经耗油,截着放入切碎的湖南椒
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步骤5/8
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辣椒和鸡块大火翻炒均匀。这个时候鸡块差不多已经熟了,如果吃辣不是很厉害的话,就把辣椒多炒几分钟。反之时间可以短一点。
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步骤6/8
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成品上桌喽
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步骤7/8
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简单的菜肴,鸡肉也一点都不柴
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最后一步
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几步上桌,平凡的家常菜
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发布于 2019-05-28
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