三鲜龙利鱼火锅&自制烧烤

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夏天是烧烤和撸串的旺季，五一过后，各个农家乐的生意更加红火起来！吃野菜，烧烤，撸串，喝啤酒！开启了夏日消遣纳凉模式！以往的烧烤是炭火烤的，有了自然烟火的味道！现在基本都是用电烤！这样更加卫生环保点吧。为了庆祝夏天的到来，周末在家也拉开烧烤的帷幕。碰巧买的涮烤一体锅刚到！可以试一试锅，也可以让我大显身手！论烧烤，虽然吃我不在行，没吃几口就饱了，但是这烤肉我烤的很不错的！烧烤一般选用的是带点筋的略肥的牛肉，这样的肉切成薄片，串好肉，几斤肉切完，手都磨破了皮！涮火锅就用了三鲜汤底，这个也自己配制，要汤浓味鲜，可以熬制骨汤，鸡架或者鸡腿和猪大棒骨，去血水后，重新倒入水再大火烧开，小火炖1个小时，用炖好的汤，做三鲜锅底料！味美汤浓！这次比较懒，教大家一个简易的三鲜汤底！好，现在让小编带大家一起来开启这个夏天的涮烤幕式吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

家乐浓汤宝 1块

、

菌菇各种适量

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瑶柱或者虾米 10克

、

豆制品适量

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玉米一个

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龙利鱼 200克

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番茄 2个

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青菜适量

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烧烤类

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大虾适量

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鱼丸一包

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牛肉适量

、

鸡翅 500克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备材料：涮烤一体锅，各种菌类，番茄，龙利鱼，鸡翅，鱼丸，青菜，大虾，豆制品等，浓汤宝，瑶柱
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香菇去根，切成块
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老豆腐切成块
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甜玉米切成小段
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龙利鱼清洗干净，切成片。龙利鱼刺少，肉质鲜嫩，营养丰富，很适合老人和小孩子食用，
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准备三鲜锅锅汤底材料：浓汤宝，大枣，枸杞，姜片，番茄
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番茄切成片，姜切成薄片，做三鲜汤底用！先把按钮向右扭动，调到火锅位置，火锅状态的灯亮，表示可以工作了。
步骤8/17 点击查看大图
做的是三鲜汤底涮锅，没有熬制骨汤，就直接用了浓汤宝，姜片，大枣，瑶柱，枸杞，番茄等！锅内加入多半锅水，依次放入上面的食材，做好汤底，最后放入适量盐。
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切好的鱼片，放在锅内5分钟左右，即可食用
步骤10/17 点击查看大图
烧烤，火锅全家福
步骤11/17 点击查看大图
竹荪提前泡发，菌菇类可以提前下锅，让汤的味道会更鲜美！老豆腐切成块，玉米棒切成小段，一边烧烤，一边吃火锅，很是惬意！一顿吃饱吃好，全家人，花了100多！在家做涮烤，丰俭由人，简单好做！
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做烧烤这次选用了在超市现买的腌制好的鸡翅，牛肉，鱼丸等，回家可以直接烤。如果自己腌制肉，可以把买好的鸡翅处理干净后，用烧烤料直接腌几个小时再烤。拧开开关，打开到烧烤模式，烤盘涮油放入提前串好的牛肉串，两面烤至金黄，中途撒上辣椒面，盐，孜然粉等，不要忘记给肉串刷油哦！牛肉烤的滋滋冒油！
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烤盘内刷油，放入腌制好的鸡翅！鸡翅烤的过程，注意翻面。
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虾处理掉虾头部分的杂质，挑出虾线，放入烤盘，刷上油，虾一会就变红了。烤虾的过程，注意翻面接着可以烤肉丸，烤韭菜，烤金针菇，香菇，随着啦！
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