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煎辣椒

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金龙鱼知食青年

夏天做饭最怕那些繁琐复杂的菜，辛辛苦苦折腾半天，大家还都各种吃不进，这道煎辣椒，麻辣鲜香！十分钟就可以搞定端上桌了，取材方便做法简单，经常为做饭发愁的朋友一定要收藏这个做法。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
青线椒 适量
、
姜 一块
、
大蒜 5粒
、
小米椒 3只
、
花椒 1茶匙
、
淡豆豉 适量
、
盐 少许
、
味精 少许
、
生抽 一勺
、
料酒 一勺
烹饪步骤
小贴士

青椒入锅前一定要把水分沥干，或者用厨房纸巾擦干，否则煎的时候会有油溅出； 煎的时候要注意火候，如果自家锅的控温不够好，就要注意调节火候，看到青椒表面虎皮上色过深，要及时把火力调小，不然煎出来的辣椒发黑，卖相就不好看了； 食材表中的配料，建议一样都不要减少，这些调料各有各的风味，组合起来能让煎辣椒的香味得到最大化的提升。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-28

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