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什锦咸蛋黄馅粽子的做法

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什锦咸蛋黄馅粽子

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吃了这款口味的粽子后，果断放弃了从小到大吃腻的猪肉板栗绿豆馅粽

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1小时以上 | 配菜(中级)

咸蛋黄 10个

、

广式腊肠 5根

、

干香菇 100克

、

干豌豆 100克

、

糯米 1000克

、

红罗卜 1根

、

葱白适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、糯米泡3小时以上，用时捞出。2、豌豆用水泡发3、干香菇泡发切碎4、腊肠切丁5、红罗卜葱白切粒
步骤2/7 点击查看大图
以上用料放少许盐（因为腊肠有盐味）、生抽、蚝油适量拌均备用（鸡精随意，我未放）。
步骤3/7 点击查看大图
粽叶粽绳入锅煮5分钟捞出洗净沥干。
步骤4/7 点击查看大图
我用的是竹叶，下面放两张（光滑面朝下）上面放一张（光滑面朝上），铺一勺糯米料，放两粒咸蛋黄，再在上面盖一勺糯米料，包好粽叶，绑好绳子。
步骤5/7 点击查看大图
粽绳不要绑太紧，但头尾要系好，不能脱。造型按自己的方式，最好做小个些。
步骤6/7 点击查看大图
高压锅烧水，水开后放入粽子，上汽后压30～40分钟。
最后一步点击查看大图
动筷，好吃不腻，隔三差五就想

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-28

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