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凉拌海参

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薇小厨美食记

很多人认为夏天不宜吃海参，其实不然。夏天适当吃一些海参，不仅对身体无害，还会对身体有益处。我们常说的"冬病夏治"指的就是在冬季好发的疾病，应在夏季里用药物做预防治疗，冬季就不会犯病或少犯病。所以身体虚弱的人在夏天适当进补一些海参，有益无害。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
海参 3个
、
黄瓜 2个
、
干辣椒 适量
、
花椒 适量
、
大蒜 半个
、
蚝油 一勺
、
生抽 一勺
、
白糖 适量
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

活海参最常见的一种处理方式——高压处理方法 1.先用淀粉洗干净海参表面的污渍。 2.将海参放入开水中烫一下，一定要快，时间大概在两分钟到三分钟左右，然后捞起来冲洗一下。 3.将海参放在高压锅内，压15-20分钟左右，然后捞出海参晾凉。 4.将海参放在清水中清洗，然后放在冰箱中冷藏几天，要经常换水，然后就可以直接使用了。

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发布于 2019-05-27

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