咸蛋黄炒茭白
茭白真是江南用来自然提鲜的好东西，不光是做菜，当味精用也行。汆烫后白胖白胖的，像是嫩得会喷水，再沾满咸蛋黄，像细沙一样绵密，香味一点点渗进去，咸鲜又厚重，猛火里一翻炒，就完美地融合在一块，契合度100%。
-
步骤1/6
点击查看大图
茭白去皮切滚刀块。
-
步骤2/6
点击查看大图
放到沸水中汆烫1-2分钟捞出来。
-
步骤3/6
点击查看大图
炒锅倒油烧热，放入2大勺咸蛋黄酱炒出白沫，我用的是荆楚明珠的咸蛋黄酱，味道很好，用来烧菜也方便。没有咸蛋黄酱的话就用碾碎的咸鸭蛋黄来代替，4-5个咸蛋黄就够了。
-
步骤4/6
点击查看大图
等出现白沫了，我们把茭白块放进去翻炒均匀，让每块茭白上都均匀的裹上咸蛋黄。
-
步骤5/6
点击查看大图
然后再加入4大勺的面包糠和2克盐，继续翻炒均匀就可以啦。
-
最后一步
点击查看大图
摆盘点缀点香菜就可以啦。
加面包糠是为了增加口感，也有一定的解腻作用，最好不要省略哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-27
咸蛋黄炒茭白的其他做法
咸蛋黄炒茭白的相关分类
咸蛋黄炒茭白的相关推荐
-
#就是红烧吃不腻！#红烧茭白
4387072人看过 -
茭白肉丝#我要上首页清爽家常菜#
537445人看过 -
#东古525掌勺节#臭豆腐
172188人看过 -
油焖茭白
100874人看过 -
肉丸土豆焖饭（电饭锅版）
123585人看过 -
茭白烧鸭腿
49861人看过 -
家庭版烧烤
40257人看过 -
#加油 阿根廷# 家庭版小酥肉，喷香酥脆谁不爱？
149569人看过 -
#中小学生营养餐#火腿葱花卷
135121人看过 -
夏季养生汤&冬瓜玉米排骨汤，清热解暑又好喝！
210898人看过 -
铁锅炖大鹅
103830人看过 -
粉蒸排骨
1593313人看过
