猪肉茄丁馅饼
老妈来家里住了几天,买了很多菜。这几天需要集中精力把剩下的菜吃完。今天处理茄子。 这种做法的馅饼最装货,薄皮大馅。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
200克面粉加一小勺盐增加筋度,加入105克温水。搅拌成絮状。
-
步骤2/13
点击查看大图
揉成光滑面团,盖保鲜膜醒10分钟。
-
步骤3/13
点击查看大图
切成8个剂子。
-
步骤4/13
点击查看大图
揉成椭圆形,刷食用油盖保鲜膜醒30分钟。
-
步骤5/13
点击查看大图
准备馅料:茄子去皮切小丁、五花肉切碎、葱切碎、胡萝卜切碎。加入盐、花椒、干姜、耗油、生抽、香油。
-
步骤6/13
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤7/13
点击查看大图
案板抹油,醒好的面团放在案板上。
-
步骤8/13
点击查看大图
擀成长条。
-
步骤9/13
点击查看大图
把肉馅放在中间,如回捏上口。
-
步骤10/13
点击查看大图
卷起来。
-
步骤11/13
点击查看大图
翻90度压扁。
-
步骤12/13
点击查看大图
电饼档刷油,放入馅饼。
-
最后一步
点击查看大图
烙至两面金黄即可。
卷起的中心的位置,尽量不要留太多面皮,或把面皮尽可能捏薄。否则中心位置无馅不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
馅饼的相关分类
馅饼的相关推荐
-
鸡蛋韭菜粉丝煎饼
1036878人看过 -
鱼香茄子
49116824人看过 -
西葫芦鸡蛋饼
9451721人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8614252人看过 -
#秋天怎么吃#酸菜猪肉粉条馅饼
485840人看过 -
冬瓜排骨汤
31342197人看过 -
地三鲜
34990862人看过 -
蒜蓉秋葵炒肉
4388627人看过 -
猪肉胡萝卜馅饼
402500人看过 -
三鲜肉饼~宝贝最爱的早餐
23722814人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38358818人看过 -
葱油豉香肉馅饼
49306人看过