柠檬泡椒凤爪
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步骤1/5
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将凤爪洗净,剪掉指甲(我开始忘了剪,等煮熟了再剪的),冷水下锅,加入适量盐,料酒,姜片,花椒,香叶,陈皮,茴香籽,八角。煮个5--8分钟,用筷子能戳透就说明煮好了。
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步骤2/5
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将煮好的凤爪冲洗去掉浮沫,放入冰水中,这样吃起来会有脆感
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步骤3/5
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冷却凤爪的空档调制配料,切好小米椒,蒜末,姜末,柠檬
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步骤4/5
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我用了之前做好的蜂蜜柠檬几片,然后切了几片新鲜柠檬,这样就不用放糖了,配料放在保鲜盒里,加入泡椒,我买的是500g一包的,倒入一半泡椒水,加适量生抽,白醋,香油,加入凉白开
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最后一步
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将冷却好了的凤爪用厨房纸巾控干水分,放入保鲜盒,盖好盖子,放冰箱冷藏几个小时。美味随时享用哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
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