肉夹馍
Hi 好久没有更新菜谱了,给大家上传一个自己动手就可以做的小吃
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步骤1/4
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用温水把酵母冲开,把面粉拿筷子边搅边浇水,成面絮状,然后用手揉至面团光滑,静止两小时发至两倍大,然后把面团分成剂子,擀成椭圆形卷起,然后竖起来用手掌按压下去成圆形,擀面杖擀成圆形皮
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步骤2/4
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把擀好的皮放入电饼档烙3分钟翻面,再烙同样时间,大家可以根据实际情况调整
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步骤3/4
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面团发酵期间来处理五花肉,把五花肉清洗干净切成大块,锅中放水,放入姜片、料酒、葱段、八角桂皮、把切好的五花肉放入锅中煮沸,然后把锅中上面的沫用勺子撇掉,然后把肉捞出放入电饭锅内,然后放香料、冰糖、葱段、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、最后放入两勺煮肉的卤水,然后电饭煲煮至跳,然后重新再重新煮一次就好
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最后一步
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把煮好的五花肉捞起用刀剁碎,剁的时候加一些五花肉的汤汁,喜欢吃辣椒的可以剁一些青辣椒进去,根据自己口味调配,把烙好的馍用刀从侧面划开,把肉放进去就可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
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