豆沙吐司面包
香甜软糯、好吃到爆
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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把材料除黄油和豆沙馅外,其它材料投入面包机中,运行揉面程序10分钟
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步骤3/17
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加入黄油,继续揉约10分钟
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步骤4/17
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直到揉至扩展阶段,也就是可以拉出薄薄一层膜
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步骤5/17
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取出面团揉圆放在温暖处发酵至两倍大
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步骤6/17
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手指戳面团一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
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步骤7/17
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将发酵好的面团取出排气揉匀,再分成两份相同大小的面团,揉圆后盖上保鲜膜醒发20分钟
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步骤8/17
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取一份面团擀成牛舌状,豆沙馅借助保鲜膜擀开放在面团上
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步骤9/17
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然后卷起来
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步骤10/17
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都依次卷好盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤11/17
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再次把面团擀成牛舌状
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步骤12/17
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然后卷起来
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步骤13/17
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放入学厨水立方吐司模具中,进行二次发酵
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步骤14/17
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等再次发至模具八-九分满时,盖上盖子
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步骤15/17
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放入预热好的烤箱,上火130度,下火160度,下层烤40分钟,出炉后脱模放到晾网上晾至手温密封保存
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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图二
1、这些量可以做一个450克吐司模的量,我用的是学厨250克的水立方吐司模具,是两个水立方的量。2、面粉吸水性不同,液体不要一次性全下,先预留10克看情况再下。3、烤箱温度和时间只供参考,具体还是要以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
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