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夏日清凉爽口的上海冷面

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冬冬的厨房哟

在上海，冷面是夏天里的最爱，也是上海小吃的重要组成部分，无论是小馆子还是平常人家里，冷面的做法因为各家各户的配料不一样，所以又各具特色，但是对面条的处理，大家都有一种默契，将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉然后根据各家的喜好加浇头，这样做出来的冷面劲道好吃，深受大家喜爱。
食材清单 加入采购清单
手工面条 500g
、
黑芝麻酱 20g
、
黄瓜 半根
、
胡萝卜 半根
、
葱花 10g
、
白糖 3g
、
盐 3g
、
生抽 30g
、
麻油 15g
、
辣油 15g
、
米醋 10g
、
白芝麻 5g
烹饪步骤
小贴士

煮熟的面条捞起沥干，一边用风扇吹一边用香油拌匀后冷却，这样做出来的冷面根根分明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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