双椒辣爆花蟹
喜欢吃螃蟹,而且特别喜欢吃我们烟台当地产的花蟹,味道格外鲜美无比,因为个头不大,用来炒制做出来的花蟹,当下酒菜和下饭菜都是特别棒滴哟……
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步骤1/18
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/18
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把花蟹用清水冲洗干净,沥干水份。
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步骤3/18
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用刀把柿子椒和红辣椒切片,葱姜切丝。
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步骤4/18
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锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,加入花椒小火慢慢炸出香味,再爆香葱姜丝。
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步骤5/18
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加入郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤6/18
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这个时候放入花蟹后,大火快速翻炒均匀。
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步骤7/18
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加入白砂糖提味。
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步骤8/18
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再放入料酒去腥味。
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步骤9/18
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大火继续翻炒均匀后。
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步骤10/18
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盖上锅盖大火烧开后,继续烹饪1分钟左右。
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步骤11/18
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看见所有的花蟹,都变成红色的时候。
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步骤12/18
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加入切片的柿子椒和红辣椒。
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步骤13/18
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这个时候根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
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步骤14/18
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大火继续翻炒片刻。
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步骤15/18
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看见柿子椒和红辣椒,变色断生的时候即可关火。
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步骤16/18
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鲜辣爽口的辣爆花蟹出锅咯。
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步骤17/18
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好吃到爆,老公喝着啤酒,一口气吃了一盘还意犹未尽。
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最后一步
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成品一
全程烹制过程需要大火炒制哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
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