紫薯紫糯米面包
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浓浓的紫薯味,加上糯糯的紫米,配上红茶,下午茶时间满分。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
紫米馅
、
紫米
150克
、
炼奶
30克
、
细砂糖
30克
、
主面团
、
表面:
、
高筋面粉
200克
、
紫薯粉
10克
、
牛奶
120克
、
淡奶油
30克
、
细砂糖
20克
、
酵母
3克
、
盐
1克
、
黄油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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紫米淘洗干净,用清水浸泡一晚,上锅蒸熟因为紫糯米具有天然的花青素 所以清洗的时候会有一定程度的褪色,这是正常的,大家不需要过度清洗,我们将浸泡紫米的水过滤到另一个盆里,再直接加150g泡紫米的水,上锅蒸熟。
-
步骤2/11
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蒸熟的紫米放温加入白糖和炼奶,拌均匀放冰箱冷藏。
-
步骤3/11
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主面团材料,先放湿后放干,称入面包桶内。
步骤4/11

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发布于 2019-05-27
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