芒果戚风蛋糕
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步骤1/12
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玉米油+牛奶+砂糖 混合搅打均匀
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步骤2/12
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加入蛋黄、香草精搅匀
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步骤3/12
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取芒果酱60克+1瓶盖君度酒混合均匀,(芒果酱我是自己做的,芒果1个+砂糖10克。)
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步骤4/12
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一次性倒入过筛的低筋粉和玉米淀粉,划Z字拌均匀
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步骤5/12
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打发蛋白:蛋白中挤入柠檬汁,糖分三次倒入。
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步骤6/12
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打发至成小尖角状态
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步骤7/12
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取1/3入蛋黄糊中,刮刀翻拌均匀,再放入1/3蛋白,翻拌均匀
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步骤8/12
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蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀
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步骤9/12
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蛋糕糊倒入8寸模具,举起轻磕几下震出大气泡。
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步骤10/12
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烤箱预热上下火145℃,烤60分钟取出,用力在台子上磕两下震出热气(可以看到蛋糕烤得非常好,没有开裂)。
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步骤11/12
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倒扣晾凉后脱模
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最后一步
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浓郁的芒果香,入口绵软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
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