东南亚椰香咖喱鸡
咖喱一直是我最爱的一种食物,因为它可以和任何一种食材搭配在一起。咖喱又分很多种类,红咖喱,黄咖喱,青咖喱等等。今天大猫Mi选用黄咖喱,以东南亚的方式烹调。融入椰子的醇香,带来一款层次丰富的咖喱鸡。一起来试试吧!
下载App查看
-
步骤1/29
点击查看大图
土豆去皮切两指宽的块
-
步骤2/29
点击查看大图
胡萝卜切和土豆一样大小的块
-
步骤3/29
点击查看大图
西芹切三厘米左右的段
-
步骤4/29
点击查看大图
洋葱切块
-
步骤5/29
点击查看大图
红椒切块
-
步骤6/29
点击查看大图
青椒切块
-
步骤7/29
点击查看大图
生姜切片
-
步骤8/29
点击查看大图
大蒜去皮,整颗备用。
-
步骤9/29
点击查看大图
香茅尽可能切细碎
-
步骤10/29
点击查看大图
青柠半个备用
-
步骤11/29
点击查看大图
香菜切碎备用
-
步骤12/29
点击查看大图
鸡腿剁成三厘米左右的肉块备用
-
步骤13/29
点击查看大图
锅中加入小半锅油,开大火加热至8成
-
步骤14/29
点击查看大图
先下入青红椒,炸30秒至断生
-
步骤15/29
点击查看大图
捞出备用
-
步骤16/29
点击查看大图
持续大火,下入胡萝卜,土豆,洋葱,西芹。炸3分钟。
-
步骤17/29
点击查看大图
捞出备用
-
步骤18/29
点击查看大图
锅内留底油,大火加热
-
步骤19/29
点击查看大图
放入生姜,大蒜,香茅爆香。
-
步骤20/29
点击查看大图
然后加入鸡肉,翻炒约3分钟至变色断生。
-
步骤21/29
点击查看大图
加入之前炸好的土豆,胡萝卜,洋葱,西芹。翻炒1分钟。
-
步骤22/29
点击查看大图
加入咖喱粉,翻炒30秒。把咖喱粉炒熟
-
步骤23/29
点击查看大图
加入黄咖喱酱。翻炒均匀
-
步骤24/29
点击查看大图
加入椰浆50克,翻拌均匀
-
步骤25/29
点击查看大图
加入清水至平齐食材,大火烧开
-
步骤26/29
点击查看大图
然后挤入半个柠檬汁。转中小火,炖煮20分钟。
-
步骤27/29
点击查看大图
20分钟后,加入之前炸好的青红椒翻拌均匀
-
步骤28/29
点击查看大图
出锅装盘,撒上香菜
-
最后一步
点击查看大图
椰香咖喱鸡就做好啦!
1.菜谱里没有加盐是因为咖喱酱中本身含盐。大家可以根据情况添加。
2.香茅的纤维很粗,所以切细碎对于入口的口感比较好。
3.咖喱粉是生的,所以加入后必须炒熟才会散发出特有的香味。
4.咖喱炖煮一定不可以用大火,因为咖喱很容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
咖喱鸡的其他做法
咖喱鸡的相关分类
咖喱鸡的相关推荐
-
花20分钟,蒸出最滑嫩的水蒸蛋,嫩到勺子都舀不住!
230595人看过 -
#憋在家里吃什么#减脂餐鲜虾蒸日本豆腐
3056063人看过 -
古法经典回锅肉
10115818人看过 -
手撕包菜
8662289人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个凉拌皮蛋巨巨巨好吃!!
134119人看过 -
凉拌手撕鸡
8416203人看过 -
川菜之水煮肉片
24187777人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11434333人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10194345人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47240572人看过 -
家常粤菜:豉汁蒸排骨
1038559人看过 -
地三鲜
35022497人看过