BBQ青柠虾
在家也能轻松BBQ,一人一串BBQ大虾,好吃又有氛围
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步骤1/7
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食材准备叁巴酱(sambal)是东南亚风味的酱,是最基础的料,如果没有叁巴酱也可以用新鲜辣椒去籽切碎代替
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步骤2/7
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首先制作蘸料:将叁巴酱、红糖、鱼露、葱花放入碗中,挤入1个青柠汁,混合均匀此时可以尝尝味道,根据个人口味稍作调整
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步骤3/7
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将竹签在冷水中漫泡备用;虾保留头尾,去壳、去虾线;用竹签将虾由尾至头串起;刷上少许植物油,撒一些黑胡椒粉
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步骤4/7
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把另一个青柠切块备用
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步骤5/7
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平底锅加热至滚烫,放上虾串烤制2分钟左右;翻面,烤至虾肉刚好熟透即可;每面大约2分钟,时间根据虾的大小和火力强弱进行调整
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步骤6/7
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烤虾的同时将调柠块也稍微烤一下,使其路带焦香
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最后一步
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将烤好的虾连同烤过的青柠块装盘,撤少许香菜装饰,搭配蘸料食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
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