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沙姜鸡

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果果郭美食记

沙姜鸡，绝对算得上一道名气远扬的粤菜，得益于沙姜特有的香味，一起翻炒过的鸡肉肉质细嫩奇香，食而不腻。沙姜跟普通的姜差别很大，用鼻子就能嗅到沙姜的香味，而且沙姜功效多，能行气温中，止痛，用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡肉 500克
、
沙姜 50克
、
生抽 10克
、
老抽 10克
、
料酒 10克
、
糖 5克
、
玉米淀粉 5克
、
香葱 1把
、
葱 1根
、
大蒜 半个
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡肉一定要提前腌制，才入味，如果时间允许，腌制一夜更好。 2. 焖煮鸡块的时候，不用加水，焖出来的鸡肉肉质紧实更香，但是前提是有口不爱焦黑的锅，如果不是，还是乖乖放少许水吧。 3. 如果口味重的，可以加入几个小米椒，辣得更开胃。 4. 最后也是最重要的一点，一定一定要用沙姜做这道菜，不要用其他的姜滥竽充数哦！

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发布于 2019-05-27

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