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凉拌卤肉的做法

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凉拌卤肉

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灵感源于生活。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

生抽 1勺

、

陈醋 2勺

、

辣椒油适量

、

盐适量

、

葱白适量

、

蒜末适量

、

瘦肉 500克

、

卤料材料，卤料一包，干辣椒7个，花椒10克，生抽，老抽，鸡精，姜，冰糖5颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一斤瘦肉，大葱。
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅煮肉，放葱，白酒，煮熟。
步骤3/9 点击查看大图
超市买的卤料一包。
步骤4/9 点击查看大图
水烧开，放卤料一包，加适量的鸡精，生抽老抽，姜，干辣椒，花椒，冰糖熬一会。
步骤5/9 点击查看大图
煮好的肉放锅里，也可以卤鸡爪，煮开后转小火慢慢卤。中途可以翻一下肉，让肉均匀的上色。20分钟后关火，闷一会在把肉拿出来。
步骤6/9 点击查看大图
卤好的肉出锅了
步骤7/9 点击查看大图
准备调料，葱白切丝，忘了拍切好的葱丝了。碗里放大蒜，鸡精，生抽，醋，白糖，辣椒油。
步骤8/9 点击查看大图
葱丝垫底，肉切薄片，淋上调好的料。一盘凉拌卤肉就做好了。
最后一步点击查看大图
吃的时候拌匀，超级下饭。

小贴士

做菜没那么多讲究，好吃才是硬道理

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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