猪排汉堡包
今天我给大家介绍的是猪排汉堡包,没有什么技术含量,关键是自己做的卫生健康,料足味美。
234克
180克
262克
3745
千卡
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步骤1/33
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准备好材料
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步骤2/33
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把汉堡胚除黄油外,其它材料投入面包机中,运行揉面程序10分钟后
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步骤3/33
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加入黄油,继续揉约10分钟,直到揉至扩展阶段
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步骤4/33
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就是可以拉出薄薄一层膜
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步骤5/33
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取出面团揉圆放在温暖处发酵至两倍大
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步骤6/33
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手指戳面团一小洞,不发弹不回缩即发酵成功
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步骤7/33
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将发酵好的面团取出排气揉匀,再分成均匀大小的面团,揉圆后稍加按扁放入学厨汉堡模具中,进行二次发酵至两倍大左右
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步骤8/33
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等面团发酵至两倍大,表面刷上全蛋液,撒上白芝麻
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步骤9/33
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放入预热好的烤箱,上下火160度,中层烤20分钟,烤至表面上色均匀即可
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步骤10/33
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取出放凉备用
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步骤11/33
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利用面包晾凉的时间来制作猪排,把猪肉洗净切成小块,放入绞肉机搅成肉末
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步骤12/33
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加入料酒
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步骤13/33
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加入蚝油
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步骤14/33
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加入白糖
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步骤15/33
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加入盐
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步骤16/33
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加入淀粉
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步骤17/33
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加入胡椒粉
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步骤18/33
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用筷子顺时方向搅打至上劲
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步骤19/33
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再取适量的肉团压成肉饼,不用太厚,再沾裹上面包糠
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步骤20/33
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依次做好
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步骤21/33
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平底锅倒入适量的食用油烧热,放入肉饼,小火煎至金黄色再翻另一面继续小火煎至金黄色
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步骤22/33
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再把鸡蛋煎熟盛出备用
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步骤23/33
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夹馅材料备好
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步骤24/33
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把放凉的汉堡胚横切两半,在切开的两面各涂抹上沙拉酱
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步骤25/33
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放入生菜
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步骤26/33
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挤上番茄酱
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步骤27/33
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放入肉饼
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步骤28/33
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挤上番茄酱
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步骤29/33
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放入鸡蛋
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步骤30/33
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挤上番茄酱
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步骤31/33
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放入生菜
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步骤32/33
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最后把另一片汉堡片盖上
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最后一步
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成品图
烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
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