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枣泥扭扭包

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水里的鱼131103

类似于金砖的折叠做法，换一个漂亮的造型做成扭扭包，色泽金黄，更有层层叠叠的面包夹着枣泥，一口带来满足。用了冷藏发酵的中种做法，能更大限度地保证柔软的口感哦
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
高粉（中种） 240克
、
低粉（中种） 60克
、
牛奶（中种） 150克
、
酵母（中种） 1克
、
盐（中种） 3克
、
黄油（主面团） 30克
、
细砂糖（主面团） 30克
、
蛋液（主面团） 20克
、
酵母（主面团） 2克
、
枣泥 100克
烹饪步骤
小贴士

1、擀面的时候从中间朝四个角擀容易擀成规则的长方形 2、冬天酵母可多加1克 3、二次发酵不用两倍大 4、枣泥内馅按个人口味调整分量，内馅多层次更漂亮点，可换成豆沙等其他内馅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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