宝宝辅食·橙香蒸蛋糕
好吃的带着橙香味的蛋糕,蒸着吃也更适合宝宝吃~
-
步骤1/16
点击查看大图
橙子把表皮搓洗干净,6寸活底模具底部抹油,切橙子片摆放在底部,(模具也可以用普通的碗,碗的话需要全部抹上油方便脱模)
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,蛋清倒入无水无油的盆中,我这里用的土鸡蛋5个,大概连壳250g左右,大点的洋鸡蛋只需要4个就够了;
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋黄中加入油,用电动打蛋器搅打均匀;打至蓬松;
-
步骤4/16
点击查看大图
加入20g牛奶,挤入橙汁10g,搅拌均匀;
-
步骤5/16
点击查看大图
筛入低筋面粉,画z字翻拌均匀;
-
步骤6/16
点击查看大图
蛋清中加入白糖和玉米淀粉,先高速打发至有弯弯的小勾后,转低速打发至干性泡发,即提起打蛋器有尖尖的直立三角;我一般出现直立三角后会再打2圈确保打至十分发;
-
步骤7/16
点击查看大图
取三分之一蛋白糊,倒入蛋黄糊中,用炒菜翻拌的手法,翻拌均匀;手法:左手一边转动盆,右手一边轻轻翻拌;
-
步骤8/16
点击查看大图
再倒回剩余的蛋白糊中,继续快速轻轻地翻拌均匀;
-
步骤9/16
点击查看大图
翻拌好后倒入模具中,轻震几下,震出气泡;包上保鲜膜,用牙签扎几个小洞;因为用的是活底,底部也要包上保鲜膜或者锡纸防止水蒸气进入;
-
步骤10/16
点击查看大图
蒸锅中水烧开,上锅蒸45分钟,蒸完焖5分钟再慢慢开锅,取出快速撕去保鲜膜,倒扣;
-
步骤11/16
点击查看大图
倒扣晾凉
-
步骤12/16
点击查看大图
脱模;活底模具比较容易脱模,用脱模刀沿着四周划一圈就可以了;用碗的一定记得要刷油~
-
步骤13/16
点击查看大图
发的很好
-
步骤14/16
点击查看大图
完成~
-
步骤15/16
点击查看大图
早餐:橙香蒸蛋糕+红薯燕麦奶+蓝莓。
-
最后一步
点击查看大图
橙子有点苦,蛋糕体超好吃~
蛋白打发至干性泡发是蛋糕的关键~
小宝宝吃,糖可减量或不加~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
蒸蛋糕的其他做法
蒸蛋糕的相关分类
蒸蛋糕的相关推荐
-
#肉食主义狂欢#超快速度完成的鸡胸肉蔬菜饼,营养均衡不油腻!
334652人看过 -
蒜味花生
37231人看过 -
宝宝辅食食谱 电饭煲蒸蛋糕
14139088人看过 -
熘鱼片
345432人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#雪鱼蔬菜饼
173179人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10399004人看过 -
滑溜鱼片
463546人看过 -
#巨下饭的家常菜#凉拌茄子-夏季必备凉爽小菜
210668人看过 -
蒜味花生
166456人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
228513人看过 -
滑溜鱼片
155207人看过 -
宫保鸡丁
49442人看过