烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料
烤肉店的秘制干料。香、辣、咸鲜,味道倍儿足,每次吃烤肉,最喜欢的就是这碟干料,与烤肉搭配相得益彰。 其实,自己在家制作特别简单,只要备足四种食材,研磨出来的干料,保准比烤肉店的还香。
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步骤1/9
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简单的食材,辣椒选用优质红辣椒,口感辣而不燥。
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步骤2/9
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辣椒、海盐放进研磨机,研磨三十秒。
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步骤3/9
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这是三十秒后的辣椒颗粒,如果喜欢更细一点的口感,延长研磨时间即可。
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步骤4/9
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接着加入芝麻。
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步骤5/9
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孜然粒,继续研磨三十秒~四十秒。
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步骤6/9
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研磨好的干料,还有一点大的孜然颗粒,这样的干料,吃起来口感更丰富,如果喜欢更细腻一些的干料,延长研磨时间。
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步骤7/9
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又香又辣,孜然味特浓的干料,蘸着烤肉想越吃越香,这碟蘸料蔬菜、豆腐、烧烤鱼都适合。
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
这次我选用的是白芝麻,也可以加一些黑芝麻,增加黑色的同时,味道更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
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