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烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料的做法

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烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料

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烤肉店的秘制干料。香、辣、咸鲜，味道倍儿足，每次吃烤肉，最喜欢的就是这碟干料，与烤肉搭配相得益彰。其实，自己在家制作特别简单，只要备足四种食材，研磨出来的干料，保准比烤肉店的还香。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

熟白芝麻 30克

、

孜然粒 35克

、

干辣椒 5克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
简单的食材，辣椒选用优质红辣椒，口感辣而不燥。
步骤2/9 点击查看大图
辣椒、海盐放进研磨机，研磨三十秒。
步骤3/9 点击查看大图
这是三十秒后的辣椒颗粒，如果喜欢更细一点的口感，延长研磨时间即可。
步骤4/9 点击查看大图
接着加入芝麻。
步骤5/9 点击查看大图
孜然粒，继续研磨三十秒～四十秒。
步骤6/9 点击查看大图
研磨好的干料，还有一点大的孜然颗粒，这样的干料，吃起来口感更丰富，如果喜欢更细腻一些的干料，延长研磨时间。
步骤7/9 点击查看大图
又香又辣，孜然味特浓的干料，蘸着烤肉想越吃越香，这碟蘸料蔬菜、豆腐、烧烤鱼都适合。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

这次我选用的是白芝麻，也可以加一些黑芝麻，增加黑色的同时，味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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