意大利蛋黄酱面
自己特别喜欢吃意大利面。
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步骤1/4
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食材来个合集。就很简单啊
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步骤2/4
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煮面~水滚之后放入面,加入少许盐(盐主要是调味,看自己喜欢),煮8min左右~我喜欢软一些的,8_9min左右,喜欢硬的差不多6-7min左右
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步骤3/4
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煮面的同时,鸡蛋一个取全蛋,一个取蛋黄,打碎放入帕玛森芝士,拌均匀~忘记拍照了,脑补下;培根放入油锅,炒出油(这里可以不放油哦,因为培根本身油就很多了)
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最后一步
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培根炒出油后,关火!(这是重点)!然后放入面条加入水,炒拌均匀~然后放入鸡蛋芝士液,翻炒均匀,加入黑胡椒!(这是灵魂)
这里有重点!锅子一定不能太热,不然蛋液下去直接是炒蛋了,也不能太冷,否则无法凝固蛋液~所以炒完培根关火+水可以冷却锅子,这样放入蛋液会凝固的很好!这里还是需要一些经验去处理~第一次失败的话,下一次加油哈,不要放弃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
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