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梅干菜烧饼的做法

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梅干菜烧饼

浏览 66.1万 · 收藏 7449 · 学做 9

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好像现在很流行这个饼哎，果真非常好吃！而且一次可以多做点冷冻起来，随时吃很方便无需解冻，小火两面烙熟即可。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉（饼皮） 200g

、

开水（饼皮） 80g

、

凉水（饼皮） 40g

、

猪肉糜（馅料） 200g

、

梅干菜（馅料） 100g

、

酱油（馅料） 20g

、

蚝油（馅料） 10g

、

白糖（馅料） 10g

、

葱（馅料） 1根

、

香油（馅料） 5g

、

姜（馅料） 1小块

、

甜面酱 1小勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
只有这种袋装梅干菜。
步骤2/17 点击查看大图
提前1小时左右浸泡后多洗几遍，有沙土什么的吃着牙碜。洗净攥干。
步骤3/17 点击查看大图
我用的肉馅。应该是用五花肉切小碎块更香。一来嫌麻烦二来不爱吃肥肉。大家根据自己情况选择哈！
步骤4/17 点击查看大图
锅中油热后下肉馅煸炒至变色。油要比炒菜多一些，梅干菜吃油。
步骤5/17 点击查看大图
下蚝油、酱油、甜面酱翻炒。
步骤6/17 点击查看大图
下梅干菜翻炒。
步骤7/17 点击查看大图
下姜末、糖翻炒关火。
步骤8/17 点击查看大图
待肉馅凉了放葱末，葱熟了不好吃。
步骤9/17 点击查看大图
面粉用一半开水一半冷水活面至表面光滑后醒半小时。面要软和一些。
步骤10/17 点击查看大图
分5份。
步骤11/17 点击查看大图
取一份擀成饺子皮后放入馅料。
步骤12/17 点击查看大图
包起来捏紧。
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擀成大薄饼，馅漏出来没关系看着更有食欲哈！就要这种效果！一次可以多做一些，到这步就可以垫上油纸冷冻起来随吃随烙。
步骤14/17 点击查看大图
平底锅烧热后中小火不放油烙。
步骤15/17 点击查看大图
烙至两面金黄。
步骤16/17 点击查看大图
太太太好吃啦！
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成品图

小贴士

面要活软点，烙饼不放油，馅料多一些油，擀成薄饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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