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藤椒土豆片的做法

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藤椒土豆片

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当生脆爽嫩的土豆片，浇上热辣鲜麻的藤椒油的一瞬间，麻辣的气味混合着油香，就像给平静的生活注入了无穷的活力。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

青椒 2根

、

小米辣 3根

、

花椒 10克

、

盐适量

、

油适量

、

桂皮香叶八角适量

、

芝麻适量

、

味鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1.土豆切成薄片。
步骤2/18 点击查看大图
2.放入水中浸泡。
步骤3/18 点击查看大图
3.青椒，小米椒切好待用。准备好所需香料。
步骤4/18 点击查看大图
4.起锅烧水，锅中放入适量盐。
步骤5/18 点击查看大图
5.放入土豆片，大火煮2分钟。
步骤6/18 点击查看大图
6.捞出放入凉水中浸泡。
步骤7/18 点击查看大图
7.锅中倒油，下入八角香叶桂皮。
步骤8/18 点击查看大图
8.炒出香味。
步骤9/18 点击查看大图
9.捞出八角香叶桂皮，放入花椒。
步骤10/18 点击查看大图
10.花椒炒出香味。
步骤11/18 点击查看大图
11.下入青椒和小米椒。
步骤12/18 点击查看大图
12.稍微翻炒一下。
步骤13/18 点击查看大图
13.加入适量的盐。
步骤14/18 点击查看大图
14.加入适量的味鸡精。
步骤15/18 点击查看大图
15.撒上芝麻。
步骤16/18 点击查看大图
16.将土豆片摆盘放好。
步骤17/18 点击查看大图
17.将锅中的藤椒油淋在土豆片上。
最后一步点击查看大图
18.藤椒土豆片就做好了。

小贴士

1.土豆一定要切薄一点。 2.煮土豆的时候可以多放点盐，煮2分钟土豆基本就断生了，煮的太久土豆就不脆了。 3.煮好后一定要用凉水浸泡。 4.炒藤椒油时候，香料和花椒可以稍微多炒一会，充分炒出香味。 5.做好了，放于冰箱冷藏一会，味道更好。

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发布于 2019-05-26

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