自制果干棒棒糖

浏览 172340 · 收藏 2820

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

过完了甜蜜虐狗的520，六一儿童节马上又欢喜雀跃地要来了！刚收完花和果干巧克力的小女朋友又要甜蜜糖果过六一！肿么办呢？还有那些天生爱吃糖的小朋友们，现在肯定盘算着六一用零花钱买什么糖吃呢。买什么？！自己做！又美又好次，健康不坏牙。妈妈再也不用担心孩子爱吃糖了；无限形状自制，让你每年六一都有新主题的棒棒糖送~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

珊瑚糖 200g

、

纯净水 20g（可不用）

、

各色水果若干

、

棒棒糖模具、包装纸若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先，你要准备这些东西：1.珊瑚糖 200gTip：珊瑚糖更好凝固成型，我用过白砂糖，凝固的时间比较久，透亮度略逊于珊瑚糖2.草莓干、猕猴桃干（或者你喜欢的其他果干）各3-5片Tip：用果干，是因为果干做的棒棒糖更易保存，不易坏，一次可以多做一些，慢慢欣赏，忍不住再吃掉它，哈哈~3.电子秤 1个Tip：用电子秤是因为珊瑚糖需要加一点点水4.棒棒糖模具若干Tip：你喜欢心形的？水果形的？还是……都可以，直接硅胶垫上倒糖也行5.糖棒、糖纸包装若干Tip：是为了吃不完的包装好放起来或者送人用的。你嘴馋？那当我没说这个6.摩飞多功能锅 1个Tip：特别提到这个锅是因为我经历了几次熬糖失败，浪费了好多包略贵的珊瑚糖。然后想起摩飞这个锅可以设定到中档140-180℃，刚刚好是熬糖的温度。这样就不会把糖熬焦了，而且熬好了用低温持续加热着，糖不那么快凝固（这点对初学者很重要，珊瑚糖比较容易凝固，也导致你手不快的话还没倒好一个棒棒糖它就死皮赖脸不动了，所以用锅低温温着，容易消泡同时不会凝固到你拿它没办法）7.干果机 1个Tip：说实话棒棒糖确实不用干果机来做，但是！果干是用它做的啊。不用连晒好几天小心伺候着；也不用买外边贵贵的谁知道加了什么东西的果干。我就是用干果机做，水果
步骤2/7 点击查看大图
1.用电子秤每次称100g珊瑚糖，10g水，分别倒入摩飞多功能锅的小圆盘里。Tip：为了节省糖，我用六圆盘来熬糖，这样糖与锅接触的面积小。一个圆盘装100克糖熬出来刚好满一盘。而且不粘锅，这个我很喜欢。
步骤3/7 点击查看大图
2.开到中档熬糖，约10-15分钟后停火或调至最低档等糖消泡Tip：这中间我没管火，是因为多功能锅设定好档位温度不会过高所以不怕会焦糊。大约10分钟后来看，糖都化了即可关火。
步骤4/7 点击查看大图
3.熬糖的时候，可以去比对下果干大小，还可以剪成你喜欢的形状，可以放入模具中即可。我一次做了好多果干，所以边比对边吃了好多（偷笑）
步骤5/7 点击查看大图
4.浇糖。先浇一半，待糖稍稍凝固后放果干，然后再浇另一半。接下来就是等了。Tip：浇糖是有讲究的，一是浇得匀称，你做出的糖才会平整；二是速度稍微快些，别心惊胆战、磨磨唧唧地，它只是个糖，又不是什么洪水猛兽，自信地浇它，就像法式大餐的摆盘大师一样自信地盘它！否则，小心它凝固给你看。
步骤6/7 点击查看大图
5.接下来，静等它冷却到室温，凝固成你认识的那个晶莹剔透的棒棒糖就好了。
最后一步点击查看大图
是啊，就这么简单。唯一还有点难度的就是你要在它冷却的过程中保证不吃它，哈哈！因为，它真的很美呢~（有图有真相）