芒果酱厚松饼
垂涎厚松饼好久了,可是工具不称手一直没有做,不粘锅做也能行,就是我喜欢圆圆的,这样就需要一个不粘的模具,普通的小慕斯圈估计会粘住,刚好我的新斯特多功能料理锅有一个六圆盘,这个特别合适,又不粘又是圆形,就是它了。 其实厚松饼跟蛋糕口感是一样的,只是在不同的厨具里出来的效果也不太一样,经常有一部分人问我我家没有烤箱能不能做这个那个的?我经常回答不行,不过像蛋糕没有烤箱就可以做了,做成一个个小小的,时间很快,作为早餐不失为一种好选择,松松软软的孩子特别喜欢吃。 多功能料理锅还有一个优点是做早餐的时候可以做两块松饼,剩下的4个小圆盘里放上煎蛋,吐司,培根或者香肠,再来一份什锦菜,一份营养丰富的早餐就做好了, 我上面抹了一层果酱,是前一段在一个平台买的,号称像奶油一样可以打发的果酱,出于好奇就买了,想着如果真的可以替代奶油起码能健康一些吧,当时宣传价格挺便宜,一瓶芒果果酱,一瓶草莓果酱,我一激动用两个号买了两套,回来就做了泡芙,打发了草莓果酱,打发程度跟奶油是没有办法比较的,大概只能打到七八分发的样子,还有点流动,口感草莓的那个特别甜,吃几口就腻了,还是不如奶油的轻盈口感,芒果的一直没试,刚好这次试下,打发是一样的,口感方面芒果比草莓好吃很多,没有那么甜腻了,然后在芒果酱上面画了表情包,一个个软萌软萌的。
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步骤1/17
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准备好食材。
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步骤2/17
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蛋清和蛋黄分离。
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步骤3/17
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蛋黄打散倒入牛奶拌匀。
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步骤4/17
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筛入低筋面粉。
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步骤5/17
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上下搅拌至均匀无颗粒。
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步骤6/17
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蛋清分几次加入细砂糖打发。
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步骤7/17
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打至软性发泡。
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步骤8/17
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先取少量跟蛋黄糊混合均匀再全部倒进蛋白糊上下翻拌均匀。
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步骤9/17
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多功能料理锅放上六孔圆盘2档加热,倒入面糊,不用抹油。
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步骤10/17
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用刮刀抹平面糊。
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步骤11/17
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等到表面凝固时用2支小竹签快速翻面。
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步骤12/17
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芒果酱打发。
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步骤13/17
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用抹刀抹在松饼表面。
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步骤14/17
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用巧克力酱和草莓果膏画上表情。
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步骤15/17
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成品。
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步骤16/17
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成品。
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最后一步
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很好吃。
1 我试了第一个没有抹油,但是担心粘,后面5个都抹油了,后来事实证明不用抹油,不粘性很好,反倒抹了油的松饼表面不漂亮。
2 我的芒果酱是跟奶油一样打发型的,不是普通的果酱,你也可以用芒果泥代替。
3 不建议开大火,上色会比较重,刚开始面粉没干,不建议盖盖子,盖子会粘掉面糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-24
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