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#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法

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#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉

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魔芋又称“蒟蒻”，富含胶原蛋白和膳食纤维，有着“素中荤”之称的木耳益肾补血，配以“小人参”的胡萝卜和富铁的菠菜，低脂的全素沙拉，却有着无限的健康魔法。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 1把

、

魔芋 1盒

、

胡萝卜 1根

、

银耳 1小把

、

白芝麻适量

、

葱香辣味豉油适量

、

蒸鱼豉油 3勺

、

香葱 2根

、

辣椒油少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.银耳提前2小时用冷水泡发。剪掉根部杂质，清洗干净，撕成小朵。
步骤2/13 点击查看大图
2.放入开水中焯一下后捞出。
步骤3/13 点击查看大图
3.菠菜洗净，去根，去除老叶，切成3厘米左右的小段。
步骤4/13 点击查看大图
4.放入烫过银耳的开水中，烫30秒捞出。
步骤5/13 点击查看大图
5.胡萝卜去皮洗净，切成丝备用。
步骤6/13 点击查看大图
6.魔芋倒入滤网中，冲洗掉浸泡液，放入开水中烫30秒捞出。
步骤7/13 点击查看大图
7.烫好的魔芋摆盘。
步骤8/13 点击查看大图
8.依次放入菠菜，银耳，胡萝卜，倒入调好的葱香辣味豉油汁，撒上白芝麻即可。
步骤9/13 点击查看大图
9.制作葱香辣味豉油，将香葱切成小段。
步骤10/13 点击查看大图
10.锅中放油，烧至四成热，将葱段放入。
步骤11/13 点击查看大图
11.慢火炸至葱段焦黄后，捞出弃之不用。
步骤12/13 点击查看大图
12.将蒸鱼豉油和辣椒油混合后，将葱油倒入搅拌即可。
最后一步点击查看大图
13.喜欢的朋友可以尝试下，非常爽口，个人很喜欢吃哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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