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重乳酪蛋糕的做法

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重乳酪蛋糕

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从轻乳酪芝士到重乳酪芝士一步步走过来，烘焙的门槛越陷越深，喜欢他浓郁的香味和细腻的口感，对乳酪芝士情有独钟，爱上它是不需要理由的❗ (此方为六寸方)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

细砂糖 60g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 15g

、

柠檬汁 6滴

、

牛奶 80g

、

朗姆酒 6g

、

香草精 1.5g

、

消化饼干（饼底） 100g

、

黄油（饼底） 50g

、

六寸活底蛋糕模具 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将消化饼干压碎后放入模具中，拌入融化后的黄油，用勺子压实，送入冰箱冷藏20分钟；
步骤2/3 点击查看大图
奶油奶酪软化后拌入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑；分次加入两颗全蛋，每次加入一定要打至完全融合；滴入柠檬汁和香草精继续搅拌均匀；加入玉米淀粉搅拌均匀；倒入牛奶搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
调好的奶酪糊倒入模具中；模具外包好锡纸，烤箱预热十分钟，用水浴法160°中火烤60分，如果上色不明显将温度调至最高十分钟，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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