香蕉戚风蛋糕
香蕉是一种百搭的水果, 可以和各种点心饮品混合出各种奇妙又美味的食物~ 配方为六寸圆模一个
-
步骤1/14
点击查看大图
分离蛋清和蛋黄,蛋清放入冷冻室冷冻至边边有冰渣状态。
-
步骤2/14
点击查看大图
将香蕉用叉子压成泥状。
-
步骤3/14
点击查看大图
蛋黄中加入牛奶,用蛋抽搅拌均匀。
-
步骤4/14
点击查看大图
加入玉米油,继续用蛋抽搅拌均匀,充分乳化
-
步骤5/14
点击查看大图
加入压好的香蕉泥,用蛋抽搅拌均匀,然后筛入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀。
-
步骤6/14
点击查看大图
接着我们来打蛋白霜,取出蛋白,用ACA北美电器电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段,加入三分之一的细砂糖。
-
步骤7/14
点击查看大图
继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态,加入三分之一的细砂糖。
-
步骤8/14
点击查看大图
最后打发至蛋白有明显纹路时,加入剩下的细砂糖。打到小尖勾的状态,即干性发泡
-
步骤9/14
点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用蛋抽混合均匀。
-
步骤10/14
点击查看大图
混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中,用蛋抽混合均匀,然后用刮刀继续翻拌。
-
步骤11/14
点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具中,震一下大气泡,然后将蛋糕糊慌均匀平整。
-
步骤12/14
点击查看大图
放入预热好的烤箱,150度烤55分钟
-
步骤13/14
点击查看大图
烤好及时取出去,倒扣放凉
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-24
香蕉戚风蛋糕的相关分类
香蕉戚风蛋糕的相关推荐
-
奶酪戚风蛋糕
13307人看过 -
可可戚风蛋糕(6寸)
222905人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 香蕉酸奶戚风蛋糕
173076人看过 -
卡仕达超软吐司(汤种)
104673人看过 -
香蕉戚风蛋糕
9158人看过 -
#爱好组-高筋#ukoeo厨师机u7家庭版超软吐司
114593人看过 -
香蕉戚风蛋糕
43593人看过 -
香蕉戚风蛋糕
10305人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#每周两三次小脸红扑扑
8288人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#空气炸锅版香蕉烤蛋奶
15535人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#红薯软面包
8058人看过 -
无油无糖香蕉蓝莓蛋糕
1851人看过