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豉椒蒸土豆排骨

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蜜桃厨房

今天，小主决定试着做茶楼里的点心，给自己解解馋，顺便缓缓这熬人的周五综合症。 一般来说，这些点心做起来都比较复杂，步骤很多。不过也有一些不难做的，比如豆豉蒸排骨。 只要把排骨腌制好，直接蒸熟就搞定。如果再加上一点辣椒和土豆，立马就从点心跃升成主菜，下三碗饭都没问题~ 要做好这道菜，关键看排骨的处理。如果想让排骨蒸出来嫩而不腥，就要做好两件事。 一是要尽量把排骨的血水清洗干净，最好先泡水再洗；二是腌制的时候要加入淀粉，用来锁住排骨的水分。 简单一道豉椒蒸土豆排骨，好吃下饭又管饱，还不赶紧学起来？
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪小排 350克
、
土豆 1个
、
豆豉 1大勺
、
小红尖椒 1-2个
、
香葱 1棵
、
姜 2片
、
蒜头 2瓣
、
酱油 1大勺
、
蚝油 1大勺
、
淀粉 1小勺
、
盐 适量
、
糖 1大勺
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1.垫在下面的土豆尽量平铺，不要放太多，才容易熟。 2.有时间的话，可以把姜葱蒜和豆豉爆香再腌制，可以让排骨更加香浓哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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