五彩拉皮
五彩拉皮,是东北著名的凉菜,也是东北家喻户晓、人人皆知的知名小吃,以劲柔爽口,味道鲜美,营养丰富,色泽漂亮,吃上一口,简直炒不可言,好吃极了。 在北方38℃-39℃,高温橙色预警的天气里,囡姐就靠这道凉拌菜续命啦!
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步骤1/17
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准备食材。
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步骤2/17
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木耳提前泡发。
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步骤3/17
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泡发的木耳入开水焯熟。
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步骤4/17
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沥水捞出备用。
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步骤5/17
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拉皮用开水泡开。
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步骤6/17
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泡好的拉皮沥水捞出备用。
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步骤7/17
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蒜去皮用蒜臼子捣成蒜泥。
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步骤8/17
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用味极鲜酱油,蚝油,香醋,盐,鸡精,白糖,香油和蒜泥调一个料汁,自己尝一下咸淡,没有具体用量,适合自己口味就好。
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步骤9/17
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鸡蛋打入碗中,打散成蛋液。
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步骤10/17
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平底锅中刷一层薄油。
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步骤11/17
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烧热后倒入蛋液。
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步骤12/17
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晃动锅子煎成蛋皮。
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步骤13/17
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将黄瓜,胡萝卜,火腿片,蛋皮,焯熟的木耳切丝摆盘。
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步骤14/17
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将拉皮摆放在中间,撒上香菜上桌。
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步骤15/17
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吃前倒入料汁。
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步骤16/17
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拌匀。
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最后一步
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开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-24
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