蒜苗粉丝蒸扇贝
简单又美味,一口一个满口鲜,吃撑了还想吃
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步骤1/25
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准备好材料
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步骤2/25
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粉丝提前泡发
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步骤3/25
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利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝,将扇贝一分为二,留有肉的一边,这一步可让档主代劳,小刀沿着壳壁将扇贝肉轻轻取下来,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,再将贝壳里外用刷子刷干净,依次将所有的扇贝清洗干净后,沥干水分,加入2汤匙料酒抓匀腌制一下去除腥味
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步骤4/25
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葱切葱花,蒜剁成蒜蓉,我用了整整1头,蒜多才够香,小米椒切圈,也可以用红辣椒
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步骤5/25
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将泡软的粉丝捞出控干水分备用
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步骤6/25
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再来制作蒜蓉豉油,锅中倒入适量的食用油烧热,放入一半的蒜蓉
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步骤7/25
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翻炒至变色
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步骤8/25
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盛入碗中
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步骤9/25
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加入另一半的蒜蓉
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步骤10/25
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加入1汤匙蒸鱼豉油
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步骤11/25
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加入少许盐
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步骤12/25
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拌匀备用
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步骤13/25
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锅中留底油放入粉丝
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步骤14/25
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加入1汤匙蒸鱼豉油
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步骤15/25
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加入少许盐
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步骤16/25
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翻炒均匀
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步骤17/25
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盛出备用
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步骤18/25
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适取量的粉丝铺到每一个扇贝壳里
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步骤19/25
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中间再放入扇贝肉
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步骤20/25
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再把蒜蓉分别淋上扇贝肉和粉丝上
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步骤21/25
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放入臻米电蒸锅中,盖上盖子,电蒸锅的水箱装入纯净水,蒸5分钟即可,我用的是臻米电蒸锅,10秒快速出蒸汤,无需等待水开,比普通蒸锅快30倍,微滴管供水技术,按需加水
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步骤22/25
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取出蒸好的粉丝扇贝,表面撒上葱花和小米椒装饰
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步骤23/25
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再淋上热油即可
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步骤24/25
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成品图
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最后一步
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图二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-24
蒜苗粉丝蒸扇贝的其他做法
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