紫薯松糕
颜值爆棚的紫薯松糕，好吃又营养，最主要操作简单，零失败
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步骤1/18
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准备好所有材料
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步骤2/18
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紫薯洗净去皮后切成片，放入蒸锅，中火蒸20分钟至完全熟透
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步骤3/18
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放入容器中，用勺子压成细腻的紫薯泥
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步骤4/18
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将紫薯泥分成2份
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步骤5/18
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加入细砂糖、牛奶、炼乳（紫薯的含水量不同，牛奶不要一次性加入，慢慢加入）
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步骤6/18
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一起搅拌成糊状备用
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步骤7/18
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粘米粉和糯米粉倒入碗中，加入另一份紫薯泥一起搅拌均匀
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步骤8/18
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带上手套，手抓一把粉，用双手搓散，让紫薯泥与粉类混合成干粉
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步骤9/18
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一直搓到，用手能捏成形，丢到碗里滚一下不散，用手一戳就散，这样的湿度就可以了
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步骤10/18
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为了松糕更加细腻和松软，过筛这边是关键，倒入面粉筛，用手轻轻按压，帮助过筛，这一步考验耐心哦！
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步骤11/18
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准备一个6寸的活底蛋糕模，底部刷上油
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步骤12/18
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先铺一半过筛的紫薯粉，用硅胶铲轻轻刮平。千万不要压，要不要松糕蒸出来比较硬
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步骤13/18
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紫薯泥先用手铺平，再放入模具中，用勺子轻轻调整一下大小即可。千万不要压
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步骤14/18
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再把剩下的紫薯粉全部铺上去，用硅胶铲轻轻铺平，千万不要用手压，抹平就可以
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步骤15/18
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放入蒸锅，大火烧开转中火蒸30分钟左右即可关火，不要着急打开，继续焖10分钟
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步骤16/18
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脱模即可食用
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步骤17/18
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蒸好变成梦幻紫，瞬间没有抵抗力
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最后一步
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软糯清甜，梦幻紫也增加食欲。非常适合老人和儿童食用
1铺紫薯粉的时候一定不能压
2蒸好松糕最好趁热吃，凉了容易发干，吃不完再蒸一下就可以变松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-24
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