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凉拌鸡的做法

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凉拌鸡

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无凉拌，不夏天！炎热的夏天，即便作为资深吃货的我，也是很讨厌在厨房大汗淋漓的感觉！有这么一道菜，即解决了天气炎热无食欲的问题，又让你享受烹饪的过程！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

胡萝卜 1/3根

、

黄瓜 1/4根

、

大葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

花椒 10粒

、

香菜少量

、

炸花生米 15颗左右

、

料酒适量

、

生抽 3勺

、

香醋 1勺

、

花椒油适量

、

白糖 1勺

、

辣椒油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、2只鸡腿洗净冷水入锅，然后加入大葱段、花椒粒、姜片和2勺料酒，水开后煮10分钟，然后关火再焖15分钟左右；（注：焖的时候香味已经飘出来啦）
步骤2/8 点击查看大图
2、胡萝卜切丝装盘备用；
步骤3/8 点击查看大图
3、黄瓜切丝依次摆好装盘备用；
步骤4/8 点击查看大图
4、大葱切段、姜蒜切末、香菜切小段；
步骤5/8 点击查看大图
5、焖好的鸡腿捞出放入冰水浸泡1min；
步骤6/8 点击查看大图
6、将鸡腿去皮然后撕成小块；（大小随意哦）
步骤7/8 点击查看大图
7、调料汁（将食材中的调料倒入小碗拌匀），然后淋到鸡腿肉上；再加上花生米和香菜装饰即可；
最后一步点击查看大图
8、开吃吧(*^▽^*)吃的时候拌匀

小贴士

1、鸡腿的皮是可以吃的，但因为鸡肉的热量本身也不低，所以如果怕胖的朋友，可以把皮去掉再食用，减少热量的摄入； 2、黄瓜和胡萝卜可以不用，可以只拌鸡肉，这个看自己喜欢哈； 3、我一直觉得炸花生米是凉拌菜的绝配，尽量不要少哦；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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