蜜豆喜饼
今天宝贝上学路上告诉我说,他想吃蜜豆饼啦!还要特别松软的那种,我回来后想了想,松饼香甜松软呀!赶紧给他做起来,放学回来一口气吃了三个,小家伙一边吃一边说好幸福,吃到了自己想吃的饼饼
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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首先将玉米油与鸡蛋加入面包桶中,再加入白砂糖,牛奶,面粉,最后加入酵母粉,启动面包机,揉面15分钟。
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步骤3/14
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揉好的面团取出揉圆,盖上保鲜膜进行发酵。(面包机里直接发酵也可以)
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步骤4/14
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发酵好的面团是原来的两倍大,用手指摁一下不回缩,不塌陷即为发酵完成。
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步骤5/14
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将发酵好的面团分割11等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤6/14
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松弛好的面团收口朝下,捏紧,再揉圆。
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步骤7/14
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准备好蜜豆,提前煮好的。(买来的也可以)
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步骤8/14
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取一块面团,擀面杖擀成圆饼,加入蜜豆。
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步骤9/14
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如包子手法包起来,收口捏紧,朝下,用掌心轻轻按扁。
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步骤10/14
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依次做完,放在垫好油纸的烤盘中,并间隔距离。
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步骤11/14
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放入烤箱中层35°二次发酵20分钟。
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步骤12/14
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发酵好的喜饼胚是原来两倍大,盖上一张油纸,再放上一个烤盘,烤箱上管170度,下管165度烤18-20分钟。(注意观察上色情况)
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步骤13/14
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香味扑鼻而来的蜜豆喜饼出炉啦!香甜松软可口。
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最后一步
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宝贝一口气吃三个。
面粉吸水性不同,所以根据实际情况增减面粉或牛奶的量。 蜜豆馅我前几天煮好的,如果没有自己做的,买来的也可以。 烤箱温度仅供参考,具体请根据自家烤箱性能另定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-24
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