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蜜豆喜饼的做法

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蜜豆喜饼

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今天宝贝上学路上告诉我说，他想吃蜜豆饼啦！还要特别松软的那种，我回来后想了想，松饼香甜松软呀！赶紧给他做起来，放学回来一口气吃了三个，小家伙一边吃一边说好幸福，吃到了自己想吃的饼饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250克

、

牛奶 30克

、

糖 35克

、

酵母 3克

、

蜜豆 100克

、

玉米油 45g

、

草鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
首先将玉米油与鸡蛋加入面包桶中，再加入白砂糖，牛奶，面粉，最后加入酵母粉，启动面包机，揉面15分钟。
步骤3/14 点击查看大图
揉好的面团取出揉圆，盖上保鲜膜进行发酵。(面包机里直接发酵也可以)
步骤4/14 点击查看大图
发酵好的面团是原来的两倍大，用手指摁一下不回缩，不塌陷即为发酵完成。
步骤5/14 点击查看大图
将发酵好的面团分割11等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤6/14 点击查看大图
松弛好的面团收口朝下，捏紧，再揉圆。
步骤7/14 点击查看大图
准备好蜜豆，提前煮好的。(买来的也可以)
步骤8/14 点击查看大图
取一块面团，擀面杖擀成圆饼，加入蜜豆。
步骤9/14 点击查看大图
如包子手法包起来，收口捏紧，朝下，用掌心轻轻按扁。
步骤10/14 点击查看大图
依次做完，放在垫好油纸的烤盘中，并间隔距离。
步骤11/14 点击查看大图
放入烤箱中层35°二次发酵20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
发酵好的喜饼胚是原来两倍大，盖上一张油纸，再放上一个烤盘，烤箱上管170度，下管165度烤18-20分钟。(注意观察上色情况）
步骤13/14 点击查看大图
香味扑鼻而来的蜜豆喜饼出炉啦！香甜松软可口。
最后一步点击查看大图
宝贝一口气吃三个。

小贴士

面粉吸水性不同，所以根据实际情况增减面粉或牛奶的量。蜜豆馅我前几天煮好的，如果没有自己做的，买来的也可以。烤箱温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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