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蒜香蛏子的做法

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蒜香蛏子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛏子 500克

、

料酒适量

、

葱适量

、

姜少许

、

蒜 6瓣

、

干辣椒三个

、

生抽适量

、

白糖少许

、

蒜苗少许

、

海底捞麻辣香锅料

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜蛏子或花蛤，放入清水的水，再往水里加一勺盐（咸度要稍大些，这样有利于蛏子吐沙）浸泡半个小时。中间要多换几次水，水不要太满，一般在三次左右即可，后用清水再次冲洗干净就可以下锅煮了。
步骤2/5 点击查看大图
在蛏子或花蛤吐沙的时候，可以准备辅料，蒜切片，姜切丝，蒜苗、葱切斜刀，干辣椒切段！
步骤3/5 点击查看大图
另外备好海底捞的麻辣香锅料。
步骤4/5 点击查看大图
热锅后，加入花椒粒、辣椒段、蒜片、葱段炒香后加入蒜苗段，翻炒，再加入蛏子或花蛤，迅速翻炒后，加入适量的料酒、生抽、麻辣香锅料、少许白糖。
最后一步点击查看大图
蒜香蛏子或花蛤就可以出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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