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家常担担面

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担担面是四川民间极为普遍的特色传统小吃,做好的面条色泽红亮,麻酱的香和高汤、红油、肉臊交融在一起,麻辣酸,鲜而不腻,辣而不燥。 对我这个无辣不欢的人来说,一碗担担面还是很过瘾的。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

食材里调味料的量,重口味的可以调4碗面。 生抽和老抽炒臊子的时候留一点来调汁即可,老抽只需要一点点。 芝麻酱也是放一点就好,是增香用,所以味道不能厚重。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-23

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