让你欲罢不能的自制辣条
现在市面上的辣条越发不厚道了,也多次被新闻报道,毕竟廉价的食物,食材不太可能好到哪里去,我已经很多年不买这样的小东西啦。前几天前被娃问起你小时候的零食是啥?我想想,就给娃做了这道辣条(或许,他就此断了在学校附近买辣条的念想...)
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步骤1/7
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这是这道菜所有的食材咯
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步骤2/7
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干腐竹泡发(温水浸泡1小时,至腐竹完全变软)沥干水分,剪成五厘米左右长度。
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步骤3/7
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热锅倒油,把沥干水分的腐竹入锅炸至金黄酥脆,沥干油后倒进盘里有清脆的声音即可。
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步骤4/7
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这是炸好的腐竹哦
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步骤5/7
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接下来要开始炒辣条咯
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步骤6/7
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放入生姜,花椒、香叶、大料、辣椒粉,进行翻炒,炒出香味儿后放入辣条,翻炒均匀;接着放一些白糖、生抽、少量的盐,然后放入一些清水,继续翻炒,中小火炒至汤汁收干。
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最后一步
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这道简单、好吃、容易做的辣条,就做好了,你也试试吧?
可不可以直接干腐竹入锅炸?
我也试过,可以的,效果也不错。考虑制作腐竹的过程中难免会有灰尘和杂质,所以建议浸泡清洗一下再炸比较好。
其他建议
做好后,我琢磨着其实十三香+辣椒粉,就能达到同样的效果,所以如果家里有十三香调料的,就不需要加八角、香叶、桂皮,味道也不错。
做菜,需要不断琢磨,每次做好,想想,下次能不能做得更好一点;大家共勉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-23
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