酱牛肉 好吃不贵自己做
这道酱牛肉,没有过多香料应该算是原味的所以牛肉质量很重要,一定要买正经牛的牛腱子。 以后我的菜谱全会加上食材价格,不光要好吃还要计算每道菜的成本。
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步骤1/8
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改刀
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步骤2/8
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块不要太小 这7斤生肉也就能出4斤多点 所以太小熟了后就更小了
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步骤3/8
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用冷水泡一个小时 去掉血水
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步骤4/8
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鸡蛋用竹签子串一下 蛋黄就能入味 (鸡蛋也可以过油炸成虎皮鸡蛋)
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步骤5/8
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所有材料
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步骤6/8
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把所有材料倒入锅中
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步骤7/8
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水不要加太多不然会影响味道 用排气压力锅水加到肉的80% 那种电的不排气的水要更少 盖上盖子开火上汽后30分钟就好了 但要自然晾凉 不要用冷水降温
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最后一步
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做好后不要心急吃 还要在汤里泡一个晚上更进味来算算账吧 一共花了207.81 四斤多成品 合50一斤 是不是很便宜 如果上汽后时间再短些 出肉会更多些 鸡蛋还可以早上给孩子夹饼吃
浇汁更好吃,米醋 味极鲜 香油 蒜末 调和汁 别忘记加两滴芥末油味道更鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-23
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