香芋冰淇淋的做法

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香芋冰淇淋

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食材清单加入采购清单

淡奶油 150g

、

牛奶 120g

、

芋头（蒸熟） 150g

、

细砂糖 30g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
荔浦芋头切成小块，放入蒸锅中蒸三十分钟，不要盖保鲜膜了哈，如果是槟榔芋就要盖保鲜膜，防止水珠滴漏，荔浦芋头蒸好也是很干的状态所以水珠滴落不碍事。
步骤2/10 点击查看大图
牛奶加入20克细砂糖，用中小火加热至微沸状态。
步骤3/10 点击查看大图
趁热加入蛋黄，不加这一步也可以，加了蛋黄的冰淇淋相对于不加的会更绵软一点哈。
步骤4/10 点击查看大图
用ACA北美电器厨房秤秤150克蒸好的芋头加入蛋奶液中。
步骤5/10 点击查看大图
用料理机直接将玉米打成泥。
步骤6/10 点击查看大图
淡奶油加入10克细砂糖，用ACA北美电器的电动打蛋器打发至七八分发，
步骤7/10 点击查看大图
芋头奶糊加入淡奶油中继续打均匀，放入冰箱冷冻室冷冻。
步骤8/10 点击查看大图
冷冻40分钟后，拿出来用ACA北美电器电动打蛋器打匀，注意，冻40分钟就好了，我第一次打冻了一个小时。拿出来有些已经打不动了。因为芋头含量比较多，所以冻久了就硬邦邦的。重复两次就好了
步骤9/10 点击查看大图
打好的芋泥冰淇淋倒入盒子中，放入冷冻室冷冻一晚就好啦。我偷吃了好几勺，所以没满哈
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2019-05-23

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