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六寸提拉米苏（可可口味）的做法

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六寸提拉米苏（可可口味）

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1小时以上 | 配菜(中级)

淡奶油 400克

、

细砂糖 80克

、

鸡蛋 2个

、

可可粉 20克

、

黄油 90克

、

低筋面粉 380克

、

小苏打 4克

、

糖粉 40克（奶油加）

、

蜂蜜 60克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油加细砂糖小火融化
步骤2/13 点击查看大图
加入蜂蜜搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加小苏打拌匀
步骤4/13 点击查看大图
打入两个鸡蛋（带壳70克左右）搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
加低筋面粉和可可粉，不用过筛。
步骤6/13 点击查看大图
揉匀，平均分成八份，每份93克左右，揉搓成团。
步骤7/13 点击查看大图
上下用油纸，擀成面皮，用六寸模具和牙签画出圆形，牙签戳小孔。
步骤8/13 点击查看大图
烤箱上下火180度烤7分钟，出炉晾凉。
步骤9/13 点击查看大图
依次烤完所有的面饼，把边料掰下来放料理机打碎。
步骤10/13 点击查看大图
打好的饼干碎
步骤11/13 点击查看大图
淡奶油加糖粉，电动打蛋器低速搅打到奶油纹路清晰，不流动。
步骤12/13 点击查看大图
一层面饼，一层奶油，筛一层饼干碎，依次做好所有层。
最后一步点击查看大图
最后将蛋糕侧面和正面都筛上饼干碎后用保鲜膜包好，冰箱冷藏过夜即可。

小贴士

这个糖量做出来的蛋糕不甜，如果喜欢吃甜的，可以在蛋糕里面加10-20克糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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